Своим франчайзи мы предлагаем уже готовую бизнес модель, сведя к абсолютному минимуму все возможные риски.

Кофейня ColorCoffee / Франшиза кофейни ColorCoffee  / Открыть кофейню с нуля в Москве

Открыть кофейню с нуля в Москве

Место для кофейни в Москве

Точку по продаже кофе на вынос можно расположить внутри торгового центра, офисного здания или университета. При этом важно, чтобы движение около здания было оживлённым, нужен активный пешеходный трафик. Поэтому желательно сесть и посчитать сколько именно человек проходит рядом с вашей будущей кофейней, в какое время и что это за люди. Ещё один способ — посмотреть, какие заведения есть рядом. Наличие магазинов крупных торговых сетей — хороший знак. Как правило, они вдумчиво подходят к выбору места, считают трафик, исследуют местность. Но не всегда большое количество людей вокруг — гарантия успеха. Многие решают разместить свою экспресс-кофейню на железнодорожном или автовокзале, руководствуясь мнением о том, что там большой пешеходный трафик, а значит недостатка в покупателях не будет. По факту же большинство транзитных пассажиров не готовы тратить на кофе по 150 рублей. Но всё это — скорее идеальный сценарий развития событий. На практике мест, где можно реально взять в аренду помещение и открыться, мало. Хорошее помещение сложно занять — оно не будет пустовать месяцами. Само помещение не должно быть большим — достаточно 5 кв.м. площади. Особых требований к ремонту для экспресс-кофейни нет. Но желательно, чтобы помещение было брендированным, оформленным в фирменных цветах.

Документы для открытия кофейни в Москве

Никаких особых разрешений или лицензий для открытия точки по продаже кофе на вынос не требуется. Но чтобы вести бизнес по всем правилам, нужно зарегистрироваться. Как именно это сделать — в форме ИП или ООО — зависит от того, в одиночку вы будете работать или с партнёром. В первом случае лучше зарегистрироваться в качестве индивидуального предпринимателя, во втором — оформить ООО. В качестве режима налогообложения стоит выбрать единый налог на вменённый доход. Он избавляет от необходимости отчитываться по другим видам налогообложения, таким, например, как налог на имущество организаций. Ставка налога зависит от количества сотрудников и площади заведения, поэтому в случае экспресс-кофейни сумма платежа будет небольшой. В качестве ОКВЭД необходимо выбрать код 55.30 — «Деятельность ресторанов и кафе». Никаких согласований с СЭС, пожарным надзором или другими инстанциями не нужно. Просто предупредите госорганы, что вы открылись. По закону первые три года вы можете спокойно работать, не опасаясь проверок. Конечно, в том случае если никто не подавал жалоб на вашу деятельность. Есть и определённые ограничения. К примеру, нельзя открывать кофе и шаурму в одном месте: разные санитарные требования.

Чек-лист открытия кофейни в Москве

  • Регистрация юрлица;
  • Постановка на учёт в налоговой инспекции;
  • Подача заявления о применении ЕНВД,
  • Поиск места аренды;
  • Анализ вариантов аренды (подсчёт трафика, оценка месторасположения),
  • Подписание договора аренды,
  • Поиск поставщиков кофе;
  • Поиск поставщиков оборудования;
  • Заключение договоров с поставщиками;
  • Создание дизайна торговой стойки/вывески/оформления киоска;
  • Заказ на изготовление стойки/вывески/оформления киоска;
  • Ремонт помещения (если необходимо);
  • Покупка необходимого барного инвентаря;
  • Составление кофейной карты;
  • Закупка расходных материалов на первые два месяца (кофе, молоко, одноразовые стаканчики объёмом в 200 и 400 мл, крышки, ложки);
  • Составление перечня дополнительного ассортимента;
  • Закупка дополнительного ассортимента;
  • Установка и монтаж стойки и оборудования;
  • Поиск бариста;
  • Обучение бариста;
  • Разработка рекламной кампании и стратегии продвижения;
  • Создание аккаунтов в социальных сетях;
  • Начало рекламной кампании;
  • Уведомление Роспотребнадзора о начале деятельности;
  • Открытие.